Brassica nigra

Photo gallery

Οικογενεια

Brassicaceae

Συνωνυμα

Παραδοσιακη Αγγλικη Ονομασια

Black mustard, Brown mustard, Indian mustard

Κοινα ελληνικα ονοματα

Κράμβη η μαύρη, Μαύρο σινάπι

Βοτανικη περιγραφη

Ετήσιο∙ βλαστοί έως 100 cm ή περισσότερο, διακλαδιζόμενοι από τη μέση ή κοντά από τη βάση. Τα χαμηλότερα φύλλα λυροειδώς-πτεροσχειδή, με 1-3 ζεύγη πλευρικών λοβών και ένας πολύ μεγαλύτερος τελικός λοβός, τριχωτά και στις δυο επιφάνειες τα ανώτερα φύλλα γραμμικά-επιμήκη, ακέραια ή οδοντωτά λεία∙ Όλα τα φύλλα είναι έμμισχα. Πέταλα 7-9 mm, κίτρινα. Κέρας 10-20 x 1,5 – 2 mm, λεπτυνόμενο σε ένα λεπτό, άσπερμο ράμφος, επί κοντών (2,5- 6mm) ποδίσκων πιεσμένους στο βλαστό. 2n = 16.

Γεωγραφική Εξάπλωση

Στο μεγαλύτερο μέρος της Ευρώπης αλλά είναι πιο κοινό στα κεντρικά και νότια ∙ συνήθως απαντάται ως ξενικό αλλά η παρουσία του ως ιθαγενές είναι βέβαιη. Στη χώρα μας είναι αυτοφυές με εξάπλωση σε όλες  τις περιοχές της.

Απαντάται στην Αιτωλοακαρνανία, Αχαΐα, Ηλεία, Κεφαλονιά και Ζάκυνθο.

Υποειδη

κανένα.

Βιότοπος-Πληθυσμοί:

Πολύ κοινό φυτό, σε χέρσες εκτάσεις, σε καλλιεργούμενα εδάφη, αναχώματα, πλαγιές και πετρώδεις εκτάσεις.  Σχηματίζει μικρές ομάδες, αλλά απαντάται και κατά μεμονωμένα άτομα. 

Στην  περιοχή μελέτης φύεται σε υψόμετρα από 0-500μ.

Αντιπροσωπεύεται από μέτριους πληθυσμούς. 

Μέρη του φυτού που χρησιμοποιούνται για φαρμακευτική χρήση, συγκομιδή και επεξεργασία

Φύλλα, Καρποί, Έλαιο

Βοτανικές και παραδοσιακές χρήσεις:

Φύλλα μαύρης μουστάρδας (χλωρά) χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Οι καρποί χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα και για να αρωματίσει το καρύκευμα της μουστάρδας. Ένα ημίρρευστο έλαιο παραλαμβάνεται από τους καρπούς, που εκτός από εδώδιμο χρησιμοποιείται και ως λιπαντική ουσία, και στην παρασκευή σαπουνιού. Το φυτό συχνά αναπτύσσεται ως χλωρό λίπασμα, με μεγάλη ταχύτητα, παράγοντας ένα υπόστρωμα κατάλληλο για σκάψιμο στο χώμα εντός 8 εβδομάδων. Δεν είναι πολύ ανθεκτικό στο κρύο, γενικά χρησιμοποιείται την άνοιξη και το καλοκαίρι. Θρέφει τα παράσιτα και τις ασθένειες της οικογένειας των λάχανων οπότε καλό θα ήταν να αποφεύγεται όπου αναπτύσσονται αυτά τα φυτά και κυρίως δίκτυο των ριζών είναι πρόβλημα. Το έλαιο μουστάρδας χρησιμοποιείται σε γατοτροφές και σκυλοτροφές.

Φυτοχημική σύσταση

Οι θειογλυκοζίτες θεωρούνται η κύρια ομάδα βιοδραστικών συστατικών. Όταν οι καρποί θρυμματίζονται και αναμιγνύονται με ζεστό νερό (όχι με καυτό νερό-τα ένζυμα θα μπορούσαν να καταστραφούν) ή όταν μασώνται οι θειογλυκοζίτες, κυρίως η σινιγρίνη, υδρολύονται από ένζυμα σε δραστικά συστατικά, όπως ισοθειοκυανικό αλλύλιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την καυστική γεύση. Παράγωγα φαινυλοπροπανίου και έλαια (30%), κόλλα και πρωτεΐνες έχουν απομονωθεί και ταυτοποιηθεί.

Οι καρποί της μουστάρδας χρησιμοποιούνται συχνά στην παραδοσιακή βοτανική θεραπευτική, κυρίως ως κατάπλασμα ή κονίαμα.  Όταν εφαρμόζεται τοπικά η Brassica nigra, προκαλεί ερεθισμό και υπεραιμία. Το κονίαμα των καρπών της μουστάρδας εφαρμόζεται συχνότερα στο στήθος, πάνω από τους πνεύμονες για την ελάττωση της συμφόρησης και την ενεργοποίηση της απόχρεμψης. Παραδοσιακές συνταγές της Ευρώπης και των Ηνωμένων Πολιτειών χρησιμοποιούν το κονίαμα και το κατάπλασμα των καρπών της μουστάρδας για την αποσυμφόρηση των πνευμόνων και για την πρόληψη της ανάπτυξης κρυολογήματος. Αυτή η αντι-ερεθιστική δράση  χρησιμοποιείται για τους ρευματισμούς στις αρθρώσεις.    

Το καυτό νερό πάνω στους κονιορτοποιημένους καρπούς συνιστά ένα διεγερτικό ποδόλουτρο, καλό για τα κρυολογήματα και τους πονοκεφάλους. Το έλαιο της μουστάρδας έχει, επίσης, χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της αλωπεκίας, της επιληψίας, του πονόδοντου, καθώς και για δήγματα φιδιών. Επιπλέον, ο καρπός χρησιμοποιείται και για εσωτερική χρήση∙ σε χαμηλές συγκεντρώσεις είναι ορεκτικό, χωνευτικό, διουρητικό και τονωτικό, ενώ σε υψηλότερες προκαλεί εμετό. Η σκόνη της μουστάρδας θεωρείται αντισηπτική.

Καλλιεργείται το φυτό σε τοπικές καλλιέργειες και σε τι βαθμό

Αν και στην περιοχή μας δεν καλλιεργείται συστηματικά και σε μεγάλες εκτάσεις, καλλιεργείται παντού και συμπεριφέρεται ως αυτοφυές.

Κίνδυνοι

Λαμβάνοντας υψηλή ποσότητα καρπών μαύρης μουστάρδας δια στόματος θα μπορούσε να προκληθεί βλάβη στο λαιμό και θα μπορούσαν ακόμα να προκληθούν άλλες σοβαρές παρενέργειες συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής ανεπάρκειας, της διάρροιας, της δίψας, δυσκολίες στην αναπνοή, κώμα και θάνατος. Όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, οι καρποί και τα περικάρπια έχουν αποδειχθεί μερικές φορές τοξικοί για ζώα που βόσκουν. Όταν εφαρμόζεται στο δέρμα, ειδικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, η μαύρη μουστάρδα μπορεί να προκαλέσει φλύκταινες στο δέρμα και δερματικές βλάβες. Δε συνιστάται για μικρά παιδιά, εγκύους και γυναίκες που θηλάζουν ακόμα και σε φαρμακευτικές δόσεις. Αλλεργία στη μουστάρδα έχει αναφερθεί κυρίως σε παιδιά και εφήβους.

Bibliography

Antibacterial qualities and phytochemical screening of the oils of Curcubita pepo and Brassica nigra
RK Obi, FC Nwanebu, UU Ndubuisi… - Journal of Medicinal …, 2009 - academicjournals.org
 
[PDF] Insulinotropic effect of aqueous extract of Brassica nigra improves glucose homeostasis in streptozotocin induced diabetic rats
P Anand, YK Murali, V Tandon, PS Murthy… - Exp Clin Endocrinol …, 2009 - researchgate.net
 
[HTML] An overview on antidiabetic medicinal plants having insulin mimetic property
DK Patel, SK Prasad, R Kumar, S Hemalatha - Asian Pacific journal of …, 2012 - Elsevier
 
[PDF] Antioxidant and anti-inflammatory activities of the leaf extract of Brassica nigra
MB Alam, MS Hossain, M Ekramul Haque - Int J Pharm Sci Res, 2011 - ijpsr.com